麻布 久太郎

麻布の隠れ家
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先日の堀川ごぼう


こんばんわ久太郎です。


先日京都から届いた
立派な堀川ごぼう。





厨房で、あく抜きから下煮をして、
久太郎自慢の牛肉と一緒に煮込みました。
計3日間の手間隙をかけております。


 


おばんざいとしてお客様にお出しすると
みなさん、これはごぼう?と驚かれます。
それもそのはず、普通のごぼうよりはるかに大きいですからね。


今の季節だけのお味を
ぜひいただきにいらしてくださいね。

おまちしております。
 
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